当前位置:首页   >  商用厨房

食品加工设备

qy千亿体育

中国烹饪的烹与调,常用的技法有:炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、烩、熏,以及甜菜的拨丝、蜜汁、挂霜等。
不同的技法具有不同的风味特色,每种技法都有几种乃至几十种名菜,正是面对错综复杂的味感现象,运用调味物质材料,以烹饪原料和水为载体,表现味的个性,进行味的组合,并结合人们味觉的需要,巧妙地反映味外之味的乡情之味,来满足人们生理的、心理的需要,展示使用与审美相结合的烹饪艺术和核心的味觉艺术。

了解更多+